안녕하세요. 한국생물안전협회입니다.

식품의약품안전처에서 발간한 "긴급대응을 위한 미생물 위해평가의 이해(2016.02)"를

첨부해드리니 업무에 참고하시길 바랍니다.

감사합니다.

 

○ 소 개

긴급대을을 위한 미생물 위해평가의 이해"는 식품의약품안전처 식품위해평가과에서 2016년 2월에 발간했습니다.

본 매뉴얼은 식품사고 시 대응 수준의 판단 등 긴급한 평가 결과가 필요할 때 참고할 수 있도록 미생물 위해평가의 세부 절차 및 평가 방법을 제시합니다.

 

○ 목 적

긴급대응 미생물 위해평가의 개괄적인 설명 및 식중독 사고 발생 전에 수행 가능한 절차에 대한 안내

긴급한 식품사고 발생 시에 위해평가담당자의 매뉴얼 활용 및 평상 시 위해평가담당자를 위한 교육자료로써 활용
 

○ 목 차

1. 개요 (배경, 목적, 미생물 위해평가)

2. 긴급한 미생물 위해평가 절차

3. 긴급한 미생물 위해평가 검증

4. 부록 (긴급한 미생물 위해평가 데이터베이스 및 출처리스트)

 

[출처 : 식품의약품안전평가원]